О књизи: 1959 / Књига "250 јела кинеске кухиње" описује технологију припреме најпознатијих јела пекиншке кухиње, припремљен у московском ресторану „Пекинг”. Такође даје стандарде за производе потребне за ова јела и тежину готових производа. Поред тога, наведене су методе за прераду производа увезених из Кине и делимично домаћих. Књига је добила позитивне критике од угоститељских радника у Пекингу, као и од кулинарских стручњака који су радили у московском ресторану „Пекинг».